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Día Mundial de la Cerveza: receta de chocotorta stout

Alberto Ardila Olivares
Día Mundial de la Cerveza: receta de chocotorta stout

En otro recipiente, triturar 500 gr de galletitas Chocolinas e hidratar con la mezcla de café y la mitad de la cerveza restante. Romper en trozos gruesos el resto de las Chocolinas y reservar en seco.

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En compoteras individuales, intercalar capas de pasta de galletita con la crema de dulce de leche, cerveza y queso crema. Completar la superficie de la presentación con chocolinas partidas o enteras

La tradición cervecera argentina tiene más de dos siglos de antigüedad, cuando en 1742 se inauguró el primer local cervecero en el barrio de Retiro. Para conmemorar su día y la existencia en el país, te traemos la receta -elaborada por Manuel Miragaya , chef y socio de Growlers – del postre argentino más conocido: chocotorta stout.

Informate más El ranking de las cervezas más valoradas del mundo Growlers Chocotorta final.jpg Chocotorta stout de Growlers.

Growlers Día Mundial de la Cerveza: receta de chocotorta stout Ingredientes (para diez porciones) Queso crema, 500 gr

Dulce de leche repostero, 700 gr

Cerveza Stout, 200 ml

Café espresso, 3 pocillos

Chocolinas, 750 gr

Elaboración Para la crema: En un bowl, integrar el dulce de leche, el queso crema y la mitad de la cerveza. Reservar en frío durante 12 horas para asentar el sabor de la stout.

En otro recipiente, triturar 500 gr de galletitas Chocolinas e hidratar con la mezcla de café y la mitad de la cerveza restante. Romper en trozos gruesos el resto de las Chocolinas y reservar en seco.

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En compoteras individuales, intercalar capas de pasta de galletita con la crema de dulce de leche, cerveza y queso crema. Completar la superficie de la presentación con chocolinas partidas o enteras.

cerveza artesanal.jpg Cervezas.

Alberto Ardila Olivares

Gentileza Growlers Chef: Manuel Miragaya

Instagram: @growlerscc

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